O Queijo Capa Preta da Serra da Mantiqueira, é uma verdadeira expressão da tradição artesanal mineira. Elaborado com leite cru e selecionado, ele se destaca pelo seu processo de maturação cuidadoso, moldado com uma resina preta (comestível) — a “capa preta” — responsável por intensificar seus aromas e sabores únicos, seu sabor lembra um parmesão fresco.
De textura firme por fora e levemente macia por dentro, esse queijo apresenta um equilíbrio marcante entre notas amanteigadas e um leve toque picante, que se acentua com o tempo de cura. Seu sabor é profundo e persistente, ideal para apreciadores que buscam uma experiência gastronômica autêntica.
Produzido em pequena escala, com respeito às tradições locais e ao terroir da Serra da Mantiqueira, o queijo do Sítio Braguinha carrega identidade, qualidade e um cuidado especial em cada etapa — do manejo dos animais à finalização do produto.
Perfeito para compor tábuas de queijos, harmonizar com vinhos ou simplesmente ser degustado puro, ele é uma escolha sofisticada para quem valoriza produtos artesanais de excelência.
Peso: aproximadamente 430g
Todos os nossos queijos são enviados com todo cuidado, embalado em caixa de isopor com gelo artificial, garantindo que que ele chegue fresquinho e em perfeitas condições até sua casa com a mesma qualidade de quando sai da fazenda, pronto para saborear e se apaixonar!
Obs: Por se tratar de um produto artesanal podem ocorrer pequenas alterações no peso, coloração e sabor.
