O Queijo Flor de Ipê – Casca Florida da Serra da Canastra é um produto artesanal que traduz a tradição e a riqueza da Serra da Canastra, uma das regiões mais renomadas do país na produção de queijos.
Elaborado a partir de leite cru, este queijo passa por um processo cuidadoso de maturação que desenvolve sua característica casca florida — uma cobertura natural formada por fungos benéficos, responsáveis por sua aparência delicada e seu perfil sensorial único.
De textura macia e levemente cremosa, o Flor de Ipê apresenta um interior amanteigado que contrasta com a casca aveludada. Seu sabor é suave e equilibrado, com notas lácteas frescas quando jovem, evoluindo para nuances mais complexas, levemente terrosas e com toques de cogumelos à medida que amadurece.
Inspirado na beleza do Ipê, este queijo carrega em seu nome a delicadeza e a autenticidade do terroir brasileiro. Produzido em pequena escala, valoriza práticas artesanais e o saber tradicional dos produtores da Canastra.
Ideal para compor tábuas de queijos sofisticadas, harmoniza perfeitamente com vinhos brancos, espumantes e acompanhamentos como mel, geleias artesanais e pães rústicos.
Uma experiência gastronômica que celebra a essência de Minas Gerais em cada detalhe.
Peso: Aproximadamente 600g
Todos os nossos queijos são enviados com todo cuidado, embalado em caixa de isopor com gelo artificial, garantindo que que ele chegue fresquinho e em perfeitas condições até sua casa com a mesma qualidade de quando sai da fazenda, pronto para saborear e se apaixonar!
Obs: Por se tratar de um produto artesanal podem ocorrer pequenas alterações no peso, coloração e sabor.
